L'Histoire

Depuis plusieurs générations, la ferme de Presles située sur la commune de Désaignes se transmet de père en fils.
Issus de la montagne Ardéchoise les fromages sont fabriqués avec la plus grande attention des producteurs.

"Depuis le 1er janvier 2006, j'ai repris la ferme familiale après avoir passé un an dans l'Oregon (Etats-Unis) où je travaillais dans une Ferme caprine.
Mes principales tâches consistaient à m'occuper des animaux, fabriquer les fromages et commercialiser les produits.
Ce fut une très riche expérience !"

En 2009, Audrey, ma conjointe, a rejoint la ferme et travaille à mes cotés. Depuis juillet 2011 nous sommes associés.
Elle prend un grand plaisir à faire la traite, s'occuper des chèvres et fabriquer les fromages ...
"Après avoir obtenu ma licence dans la Qualité en Agro-alimentaire en 2007, j'ai travaillé en tant que Responsable Qualité, mais je me suis alors aperçue que cela n'était pas fait pour moi.
J'ai donc décidé de faire enfin ce dont j'avais toujours rêvée : élever des chèvres. J'ai alors suivie une formation spécialisée dans le caprin à Melle (79).
C'est tellement plus agréable de se lever chaque jour avec le sourire et l'envie d'aller travailler !"

En 2011, nous nous associons et créons Le Gaec Ferme de Presles et convertissons la ferme en production biologique

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